2016. április 13., szerda

Laktózérzékenység, tejallergia 2.

Az előző részben olvashattatok a laktózintoleranciáról, vagyis tejcukor érzékenységről, most a tejfehérje allergiáról írok. Azt már írtam hogy ez nem egyenlő a tejcukor érzékenységgel, más a kezelése is, és másabbak lehetnek a tünetek is! Nézzük akkor hogy mi is a tejallergia!
Tejallergia esetén a szervezet a tejben lévő fehérjét, más néven kazeint allergénként ismeri fel, és jelentkeznek a kóros immunválaszok.
Mik a tejallergia tünetei?
- hasfájás
- hasmenés
- véres széklet
- bőrtünetek, ekcéma, csalánkiütés
- súlyosabb esetben anafilaxiás roham, ajkak, gége, nyelv feldagadása ami életveszélyes állapotot idézhet elő! Ebben az esetben azonnali sürgős beavatkozásra is szükség lehet!
Milyen vizsgálatok szükségesek tejallergia gyanú esetén?
- bőrpróba, prick teszt
- vérvizsgálat, vérből igE ellenanyagot néznek
Különbség még a laktózérzékenység és a tejallergia között, hogy míg a laktózérzékenyeknél kis mennyiségű tejcukor bevitel esetén még nincsenek tünetek, addig a tejfehérje allergiásoknál már közvetlen a tej fogyasztása után jelentkezhetnek a tünetek! 
Mit lehet fogyasztani és mit nem egy tejallergiásnak?
Itt már kicsit összetettebb a válasz, hiszen nagyon nagyon sok termék, gyógyszer is tartalmazhat tejfehérjét, kazeint! Semmilyen állati eredetű tejet, tejterméket nem szabad fogyasztani! Figyelni kell a termékek összetevőit, és ha a felsorolt összetevők bármelyike is szerepel benne akkor nem szabad fogyasztani:
-  tej-, tejszármazék
- tejpor
- tejsavó
- savóprotein
- író, írópor
- kazein, kazeinszármazékok
- laktóz, tejcukor
- hidrolizált kazein
- zsírhelyettesítők, E-478, E-472
Fontos, hogy a tejallergiás anyatejjel táplált csecsemőknél az édesanya is szigorú tejmentes diétát tartson, hiszen az anyatejen keresztül felszívódik a tejfehérje a kisbaba szervezetébe, ezzel tüneteket okoz!
Mit lehet fogyasztani?
növényi eredetű tejhelyettesítőket, rizs-, mandula-, zab-, szója-, kókusz termékek, tejhelyettesítők, joghurtok. Fontos azonban, hogy bár a szója az egyik legolcsóbb tejhelyettesítő, kisgyermekeknél nem ajánlott ezt használni, mert keresztallergiát okozhat és ugyanolyan tüneteket okozhat mint a tejfehérje allergia, vagy súlyosabbat! 
Mivel a tej az egyik legfontosabb kálcium forrásunk is, tejmentes diéta esetén szükséges gondoskodni a megfelelő kálcium pótlására is, gyógyszertárakban kaphatók kálcium pezsgőtabletták, rágótabletták, vitaminok. 
Ez, véleményem szerint nagyobb oda figyelést, szigorúbb diétát igénylő betegség. Itt nincs gyógyszer ami majd segít lebontani a szervezetünkbe bejutó tejfehérjét, itt figyelni kell a termékek összetevőit, és szigorúan betartani a diétás előírásokat.
De nagyon sok mindennel lehet helyettesíteni is, meg kell találni a számunkra legmegfelelőbb tejhelyettesítő termékeket!


2016. április 11., hétfő

Laktózérzékenység, tejallergia 1.

Nagyon sokan össze keverik még a mai napig is a laktózérzékenységet és a tejallergiát. Nagyon sokszor úgy gondolják, hogy kettő egy és ugyanaz. Eladók szájából sűrűn hallottam már amikor tejmentes árút keresek, hogy ez laktózmentes, ez jó! Mondom neki hogy nekem tejmentes kell, és még mindig állítja hogy de hát ez az! Ez jó! Nem! Nem jó! Pici lányomnál amikor kiderült, hogy tejallergiás könnyű dolgom volt, mert egyszerűen semmilyen tejet, tejterméket nem fogyaszthatott, csak növényi eredetűt. Nagyobbik lányomnál laktózérzékenység jött, na itt azért már nekem is gondolkodnom kellett hogy mit is adhatok neki, és miért. Ebben szeretnék most segíteni, hogy érthetőbb legyen hogy mi micsoda, mi mit jelent, és a nagy kérdés, mit lehet fogyasztani? Első körben a laktózintoleranciáról, vagyis a tejcukor érzékenységről írnék pár dolgot.
Mi is az a laktóz? 
A laktóz a tejben és tejtermékekben megtalálható tejcukor. Normál esetben a szervezetünk termel egy bizonyos laktáz nevű enzimet, ami segíti a laktóz, vagyis a tejcukor lebontását. Abban az esetben ha a szervezetünk nem termel elég laktázt, akkor beszélhetünk laktózérzékenységről! Ezért is nevezik enzimhiányos betegségnek.
Milyen tünetei vannak a laktózérzékenységnek?
- hirtelen fellépő, vizes hasmenés
- haspuffadás
- görcsös hasfájás
 A laktózérzékenységnek több csoportja van, elsődleges, másodlagos, és van a veleszületett. A veleszületett laktózintolerancia már csecsemő korban jelentkezik, a másodlagos valamilyen gyulladásos, vírusos megbetegedések kísérőjeként jelentkezhet. Az elsődleges laktózérzékenység pedig genetikailag meghatározott érzékenység, ami bármely életkorban kialakulhat. 
Hogy állapítható meg a laktózérzékenység?
Vannak felnőttek akik ösztönösen elhagyják a tejet, tejtermékeket az étrendjükből, mert fogyasztásuk panaszokat okoz. Gyermekeknél azonban léteznek erre irányuló vizsgálatok, mint például székletvizsgálat, itt a széklet savasságát mérik, és a hidrogén kilégzéses teszt. Ez a vizsgálat pár órát vesz igénybe, lényege, hogy éhgyomorra laktóztartalmú folyadékot kell inni ez után pedig bizonyos időközönként a kifújt levegő hidrogén tartalmát mérik. 
Mit ehet a laktózérzékeny?
Manapság szerencsére már nagyon sok laktózmentes élelmiszerrel találkozhatunk a boltok polcain. Laktózmentes tejek, tejtermékek, felvágottak, és ezt minden esetben fel kell tüntetni a gyártóknak! Ha pedig nem laktózmentes élelmiszereket fogyasztunk, például közétkeztetésben a gyermekek, gyógyszertárakban kaphatók laktáz rágótabletták, cseppek. Ezek étkezés előtt szájon át bevehetőek, és ez segít a szervezetbe bevitt laktóz lebontásában. 
Kellő oda figyeléssel, körül tekintéssel jól kezelhető, és teljes életet lehet élni! 
Következő cikkemben a tejfehérje allergiáról fogok írni... :)

2016. április 10., vasárnap

Cölieakia, lisztérzékenység

Mi is a lisztérzékenység vagy más néven cöliákia?
A lisztérzékenység az egész szervezetet érintő örökletes autoimmun betegség, amely ha nincs kezelve súlyos betegségeket is okozhat. Jelenleg a cöliákia nem gyógyítható, de megfelelő, szigorú, élethosszig tartó diétéval kezelhető és teljes értékű életet lehet élni! A lisztérzékenység elnevezés félreérthető, mert nem csak a liszttel van a gond, hanem egyes gabonafélékben megtalálható gluténról, azon belül pedig egy bizonyos fehérjecsoportról a gliadinról. Fogyasztása során sérül a vékonybél nyálkahártyája, a bélbolyhok károsodnak ez pedig felszívódási zavarokhoz vezet.
A lisztérzékenység lehet örökletes, de kialakulhat bármely életkorban is! Jelentkezhet tipikus tünetekkel, de előfordulhat, hogy éveken keresztül szenvedünk bizonyos tünetektől, és eszünkbe se jut hogy esetlegesen lisztérzékenyek vagyunk. Utalhat rá egy vérvétel során felfedezett vashiány, vérszegénység, vitaminhiány. A nem tipikus tünetek a legkülönfélébbek lehetnek.
- csont-, és fogproblémák, kálcium hiány miatt
- kóros fogyás,a nem megfelelő tápanyag felszívódás miatt
- fáradság, kimerülés, izomgyengeség, B12 vitamin hiány miatt
- nőknél a teherbe esés esélye csökken és nő a vetélések lehetősége
- cukorbetegség
- pajzsmirigy működési zavarok
A felsorolt tünetek esetén mindenképp szükséges a megfelelő vizsgálatok elvégzése, mert a kivizsgálatlan és kezeletlen cöliákia súlyosabb betegségeket okozhat, növeli a daganatos bélbetegségek kialakulását is! Nem mellesleg pedig egy megfelelően össze állított diéta segítségével egy sor olyan tünettől, hiánybetegségektől szabadulhatunk meg ami megkeserítheti az életünket.
A diagnózis felállításához mindenképp szükséges egy laboratóriumi vizsgálat, amikor is a vérből IgA és IgG antitestek kimutatása a cél. Ha ez pozítiv eredményt hoz, a következő szükséges lépés a gyomortükrözés során a vékonybélből vett szövetminta ( biopszia ) elemzése, boholyatrópia kimutatása. Nagyon fontos azonban hogy az orvos határozott utasításáig NE kezdjünk gluténmentes diétába, mert ez befolyásolhatja az eredményeket, és téves diagnózishoz is vezethet.
Azonban előfordulhat, hogy a vérvizsgálat nem ad egyértelmű választ, de a tünetek továbbra is fennállnak vagy súlyosbodnak. Ebben az esetben is érdemes elvégeztetni a gyomortükrözést, és ennek során a biopsziát, mert bebizonyosodhat a lisztérzékenység a negatív véreredmény ellenére is.
Összefoglalva igencsak változatos tüneteket produkáló betegségről van szó. Vannak esetek amikor tipikus tünetek jelzik a betegséget, van amikor nem és egy másik betegség során elvégzett vizsgálat során derül ki a cöliákia. De akárhogy is van, ne dugjuk homokba a fejünket, vizsgáltassuk ki magunkat ha felmerül a gyanú. Nem könnyű a gluténmentes diéta, de ahogy írtam is teljes életet lehet élni így is, és igenis van élet a glutén nélkül is!


2016. április 4., hétfő

Tegyünk Együtt Egymásért 15. találkozója Vértesacsán

Nagyon nagyon vártam, vártuk már ezt a napot, és nyugodtan kijelenthetem szuper volt. Sőt!! Még annál is szuperebb! 
Már hetekkel előtte elkezdtünk tervezni, és össze állítani a dolgokat, programokat, hogy minden úgy sikerüljön ahogy szeretnénk. Nagyon fontos volt számomra, és mivel már elég régóta vártunk arra, hogy létre jöhessen ez a nap, nem túlzok egy kicsit sem, amikor azt mondom, hogy az álmom valósulhatott meg. Már csak azért is, mert soha nem fogom elfelejteni azt amikor Boginál kiderült a gluténérzékenység, egyedül voltunk itt a településen ahol lakunk ezzel a problémával, azt se tudtuk hogy kezdjünk neki a diétának, hova, kihez forduljunk. Kenyér sütés??? Húhúúú... Azt se tudtam mi fán terem, és Bogi persze nagyon kenyeres volt. Ez csak egy példa a sok közül amiről fogalmam se volt.
És ezért volt ennyire fontos! Mert tudom milyen érzés ha közlik a diagnózist és nem tudok vele mit kezdeni, tudom mit kellene tenni, de nem tudom hogyan. Sajnos bármikor, bárkinél kiderülhet, és szeretném ha tudnák, hogy nincsenek egyedül, van segítség, van élet a glutén nélkül is! De még mennyire hogy van!! :) 
Volt pár ember, akire külön számítottam, hogy eljönnek, fontosnak tartottam hogy ott legyenek, hiszen a munkájukból adódóan elkerülhetetlen hogy találkoznak az ételallergiával. Volt aki sajnos nem tudott eljönni, de volt aki igen, és ez külön nagy öröm volt! A vissza jelzések alapján pedig aki ott volt, nagyon jól érezte magát, és nem bánta meg hogy eljött. 
Volt tanácsadás, kóstoló glutén-, tej-, és cukormentes finomságokból, kókuszgolyó gyúrás, almás gombóc készítés, gyermekprogramok, torna, és sok sok vidámság. Nagyon jó volt látni, hogy ilyen sok gyerkőc jött el, jó volt látni, hogy jól érzik magukat és igencsak aktívak voltak.
Végül szeretném megköszönni mindazoknak akik segítettek abban hogy létre jöhessen ez a nap, biztosították a rendezvényhez a helyszínt, segítettek a rendezvény hirdetésében, a plakátok nyomtatásában, kiragasztásában! Biztattak, támogattak egy-egy szóval, mondattal.
Köszönjük Nekik!
Külön köszönet jár az én nagy lányomnak aki a suli, és a tanulás mellett is vállalta a gyereksarok rendezését, foglalkozott a kicsikkel, és még segített a finomságok elkészítésében, itthon is és a rendezvényen is!
És akkor most jöhetnek a képek amik önmagukért beszélnek:


A lányok nagyon sok finomságot csináltak


Betti, (Fittmami) alaposan megmozgatta az aprónépet

Készül a rizspuding Monával és Emesével
Mona, Emese és Szabó Ági
Pár perces csend, amíg a kismanók eltüntették a pudingot
Nekik már csak az üres tejfőző jutott :)
A nap fénypontja...
Gombócgyúrás
Monával... Akire mindig számíthatok, és akitől rengeteget tanulhatok.